{"id":6301,"date":"2021-01-07T09:03:13","date_gmt":"2021-01-07T08:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ilsalotto.info\/?page_id=6301"},"modified":"2022-07-11T11:34:29","modified_gmt":"2022-07-11T09:34:29","slug":"azienda-vinicola","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/azienda-vinicola\/","title":{"rendered":"Azienda vinicola"},"content":{"rendered":"

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Filosofia il Salotto, Wines & Resorts<\/h1>

Rischiare e provare.<\/h4>

Per raggiungere obiettivi ambiziosi \u00e8 necessario prendere strade non convenzionali. Per il vino vale lo stesso. Il vitigno, il\u00a0\u201eterritorio\u201c<\/a>\u00a0e la tradizione sono i nostri pilastri: grazie a il Salotto da questo punto di vista abbiamo una fortuna incredibile. Ma \u00e8 prima di tutto da elementi quali la curiosit\u00e0, la gioia di sperimentare, il know-how del nostro fantastico enologo Damiano Maurini e la decisa volont\u00e0 di creare vini caratteristici al di l\u00e0 di qualsiasi moda che nasce l'oggetto delle nostre aspirazioni: \u201evini\u201c<\/a>\u00a0biologici che stimolano ed entusiasmano, sia noi che (speriamo) anche voi.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\"2\/3\"][vc_single_image image=\"7681\" img_size=\"full\" alignment=\"center\"][\/vc_column][vc_column width=\"1\/3\" css=\".vc_custom_1599217506473{margin-top: -15px !important;}\" offset=\"vc_hidden-xs\"][vc_single_image image=\"7687\" img_size=\"full\" alignment=\"center\" css_animation=\"none\"][vc_single_image image=\"7684\" img_size=\"full\" alignment=\"center\" css_animation=\"none\"][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=\"bg-center\" css=\".vc_custom_1598858395139{padding-bottom: 100px !important;background-image: url(https:\/\/ilsalotto.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/preisliste-ilsalotto-merlot-Kopie.png?id=2594) !important;background-position: 0 0 !important;background-repeat: no-repeat !important;}\"][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Dietro ogni buon vino c'\u00e8 un buon enologo.<\/p>\n

[\/vc_column_text]

Autore: Damiano Maurini, il nostro uomo dei vini di eccellenza.<\/h4>
\n\t\n\t\tTerritorio\t<\/a>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=\".vc_custom_1594134135494{margin-top: -35px !important;}\"]

Le persone che supportano il Salotto<\/h2>

Solo chi comincia arriva alla meta.<\/h4>

A volte ci stupiamo noi stessi. Per tutto ci\u00f2 che \u00e8 nato da una nostra idea. O dei numerosissimi casi fortuiti grazie ai quali abbiamo posto cos\u00ec tante pietre miliari lungo il cammino. Ma di una cosa in particolare siamo felici: di aver potuto realizzare questo incredibile sogno della Dolce vita insieme, noi amici e le nostre famiglie, e di poter produrre il nostro\u00a0vino<\/a>. La cosa pi\u00f9 bella \u00e8 per\u00f2 poterlo condividere con tutti. Con un calice perfetto e un luogo dell'anima per i nostri ospiti.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row_content\" content_placement=\"middle\" css=\".vc_custom_1594041313276{background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;}\" el_class=\"spacer-home\"][vc_column parallax=\"content-moving-fade\"][vc_single_image image=\"7971\" img_size=\"full\"][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row\" css=\".vc_custom_1599029654764{margin-top: -50px !important;}\"][vc_column]

Soci il Salotto, Wines & Resorts<\/h2>

Un brindisi all'amicizia!<\/h4>

Noi originari della Foresta Nera siamo inventivi e abbiamo le idee chiare. Siamo in tre e andiamo sempre dritto al punto: testiamo, progettiamo, lavoriamo meticolosamente e discutiamo con fervore. Ciascuno di noi \u00e8 cosciente di cosa vuole e di cosa fa. Costruiamo cos\u00ec il nostro mondo insieme, scoprendo ogni giorno qualcosa di nuovo. Non importa quanto discutiamo su come ottenere il miglior risultato, alla fine ci ritroviamo sempre a brindare: all'amicizia, alla vita e al vino.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row_content\" equal_height=\"yes\" content_placement=\"top\" css=\".vc_custom_1605799642678{margin-top: -15px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;}\" el_class=\"spacer-home\"][vc_column parallax=\"content-moving-fade\" css=\".vc_custom_1594133902044{background-position: 0 0 !important;background-repeat: no-repeat !important;}\"][vc_row_inner equal_height=\"yes\" gap=\"30\"][vc_column_inner width=\"1\/2\" css=\".vc_custom_1605799887870{padding-bottom: 15px !important;background-image: url(https:\/\/ilsalotto.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/weingut-gesellschafter-1.jpg?id=2163) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\"][vc_empty_space height=\"300\" el_class=\"hoehemobile\"]

<\/p>\n

Famiglia Liebert<\/h3>\n
\n
Thomas Liebert: <\/strong>Socio amministratore, produzione del vino<\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\"1\/2\" css=\".vc_custom_1605799891708{padding-bottom: 15px !important;background-image: url(https:\/\/ilsalotto.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/weingut-gesellschafter-2.jpg?id=2166) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\"][vc_empty_space height=\"300\" el_class=\"hoehemobile\"]

<\/p>\n

Famiglia Schr\u00f6ter<\/h3>\n
\n
Thomas Schr\u00f6ter: <\/strong>Commerciale<\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row\" content_placement=\"middle\" el_class=\"z-index-1\" css=\".vc_custom_1599053518705{margin-bottom: 25px !important;}\"][vc_column]

Visioni per il futuro<\/h2>

Naturalmente ecologici: dal vino alla pompa di calore.<\/h4>

I nostri\u00a0vini<\/a>\u00a0nascono da un'agricoltura biologica ed evitiamo ovviamente qualsiasi fertilizzante chimico. Per questo l'impegno ecologico de il Salotto non si ferma alla viticoltura e all'olivicoltura, ma abbraccia la gestione del nostro intero resort nella Maremma. Per la produzione energetica impieghiamo sistemi ecologici: l'acqua calda viene generata da un impianto termico solare e una parte della nostra elettricit\u00e0 dagli impianti fotovoltaici; efficienti pompe di calore riscaldano e climatizzano i nostri edifici. La tecnologia sostenibile degli edifici contribuisce cos\u00ec al nostro impegno per la riduzione delle emissioni di CO2<\/sub>.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row\" css=\".vc_custom_1606981742490{padding-top: 0px !important;background-image: url(https:\/\/ilsalotto.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/karte-dunkel.jpg?id=5703) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\"][vc_column width=\"1\/2\" css=\".vc_custom_1596199371210{padding-top: 75px !important;}\"]

Brandy Nini<\/h2>

Nini: un brandy di prima classe.<\/h4>

Il 2007 \u00e8 stato per noi un anno molto speciale. \u00c8 nata Alina, detta \"Nini\", ultima arrivata nella famiglia Liebert. Ma il 2007 \u00e8 stato un ottimo anno anche per il Salotto. Durante la nostra prima esplorazione della nostra azienda vinicola, abbiamo aperto l'antica cantina dei vini e siamo rimasti basiti: 12 barrique piene fino all'orlo di Sangiovese erano l\u00ec, completamente dimenticate dal mondo. Un vero tesoro. Il suo zenit era ormai passato. Ma era perfetto per farne un brandy.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c8 quanto ci ha confermato anche\u00a0\"Nannoni Grappe\"<\/a>, nei pressi di Grosseto. La distilleria \u00e8 uno dei maggiori e pi\u00f9 richiesti produttori di grappe d'Italia. Chi tiene ai propri\u00a0vini<\/a>, lo affida a loro. E cos\u00ec abbiamo fatto. Ora bisogna solo attendere! Il nostro brandy ha iniziato infatti il suo affinamento in tre barrique francesi a met\u00e0 2019 e continuer\u00e0 fino almeno al 2029. Giusto in tempo per una grande occasione: il primo decennale de il Salotto.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column css_animation=\"none\" width=\"1\/2\" css=\".vc_custom_1601976725189{padding-top: 75px !important;}\"][vc_single_image image=\"3670\" img_size=\"full\"][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

Storia il Salotto<\/h2>

Da una battuta fra amici all'azienda vinicola.<\/h4>
<\/p>\n

Viaggiare in Piemonte o in Toscana e assaggiare vini tra i pi\u00f9 importanti al mondo per noi \u00e8 sempre stata una garanzia di pura felicit\u00e0. Ma a un certo punto non ci bastava pi\u00f9. In Thomas Liebert \u00e8 iniziato a crescere il desiderio di distillare la propria azienda vinicola. Questa visione \u00e8 diventata pi\u00f9 concreta quando \u00e8 comparso un annuncio, che dal 2015 si \u00e8 fatto sempre pi\u00f9 strada nella sua mente e nel suo cuore: una piccola azienda vinicola biologica nella Maremma era in vendita.<\/p>\n

Ma diciamo la verit\u00e0: quanto spesso capita di realizzare davvero i propri sogni? Tra il dire e il fare, si sa, c'\u00e8 di mezzo il mare. Ma questa traversata \u00e8 stata possibile durante la notte di San Silvestro del 2017: i giusti amici, il gomito sufficientemente alto, il paesaggio innevato delle montagne intorno a Bregenz. E soprattutto lo sguardo verso il futuro. Il dado era tratto: lo facciamo! E per di pi\u00f9 insieme.<\/p>\n

\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\".vc_custom_1597756772873{padding-bottom: 50px !important;background-image: url(https:\/\/ilsalotto.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/ilsalotto-geschichte-hintergrund.png?id=1086) !important;background-position: 0 0 !important;background-repeat: no-repeat !important;}\" el_id=\"bg-center\"][vc_column]