{"id":6298,"date":"2021-01-07T08:40:32","date_gmt":"2021-01-07T07:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ilsalotto.info\/?page_id=6298"},"modified":"2021-09-29T13:57:40","modified_gmt":"2021-09-29T11:57:40","slug":"territorio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/territorio\/","title":{"rendered":"Territorio"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column]

Territorio<\/h1>

L'uva, il territorio e il microclima della Maremma: non c'\u00e8 nulla di meglio.<\/h4>
<\/p>\n

Se non qui, dove? La Maremma \u00e8 senza dubbio la regione pi\u00f9 stupefacente e la perla nascosta della viticoltura italiana da cui nascono anche i \"super toscani\". Qui, a Pancole nel Comune di Scansano, le nostre viti crescono a un'altitudine compresa tra 300 e 350 metri, nella classica zona del Morellino con vista sull'isola d'Elba e sulla Corsica. Questa terra fertile dal suolo e clima peculiari era gi\u00e0 nota ai tempi degli antichi romani.<\/p>\n

\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\".vc_custom_1602166349629{margin-top: -15px !important;}\"][vc_column width=\"1\/3\" css=\".vc_custom_1601972370160{margin-bottom: -35px !important;}\"]

1. Il terreno della nostra azienda vinicola<\/h4>

Naturale e rigenerato: questo \u00e8 il suolo sul quale prosperano le nostre viti. Dagli anni '70, l'\u201eazienda vinicola\u201c<\/a> produce esclusivamente con metodo biologico. Il salutare terreno di limo e argilla, con un'elevata percentuale di sabbia, si contraddistingue negli strati superiori per il galestro e un basso contenuto di pietra calcarea e sostanze organiche. In suoli come questi, le viti scendono in profondit\u00e0 per cercare acqua e sali minerali. E si sente tutto: nella complessit\u00e0 del vino, nella finezza olfattiva e nella loro struttura sul palato.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\"1\/3\" css=\".vc_custom_1601972373354{margin-bottom: -35px !important;}\"]

2. Il clima della Maremma<\/h4>

Protetta delle montagne e vicino al mare con le sue calde correnti ascensionali, questa zona pu\u00f2 vantare un microclima unico: gli inverni sono miti e dolci, le estati secche ed estremamente calde. Le precipitazioni sono concentrate in autunno, si diradano in primavera per scomparire quasi del tutto in estate. Le piante possono cos\u00ec assorbire il sole durante le fasi di sviluppo e maturazione dell'uva. Il risultato: uva perfettamente matura e in salute, la base migliore per \u201eil nostro vino\u201c<\/a>.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\"1\/3\"]

3. I vitigni dei vini de il Salotto<\/h4>

Tradizionali e un po' coraggiosi: ovviamente restiamo sul classico e coltiviamo Sangiovese, tipico vitigno toscano, per il nostro Morellino di Scansano DOCG<\/a>. Il terreno e il microclima della Maremma ci offrono per\u00f2 le giuste condizioni per far sprigionare tutto il potenziale dei tradizionali vitigni bordolesi. Cabernet Sauvignon, ad esempio, o Cabernet Franc e Merlot per i rossi. E poi ancora i bianchi S\u00e9millon, Chardonnay e l'antico vitigno Viognier. Una base straordinaria per i nostri cuv\u00e9e.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=\"yes\"][vc_column width=\"2\/3\" offset=\"vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs\"][vc_single_image image=\"7384\" img_size=\"full\" css=\".vc_custom_1632916654872{margin-bottom: -35px !important;}\"][\/vc_column][vc_column width=\"1\/3\" css=\".vc_custom_1602229277942{margin-top: -30px !important;padding-bottom: 25px !important;}\" offset=\"vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs\"]

Autore: Damiano Maurini, il nostro uomo dei vini di eccellenza.<\/h4>

Dietro ogni buon vino c'\u00e8 un buon enologo. E con Damiano Murini abbiamo un fantastico enologo tra gli entusiasti de il Salotto. Laureato in enologia e agronomo, \u00e8 un conoscitore assoluto della regione: dal 2003 lavora nelle aziende vinicole pi\u00f9 rinomate del centro Italia, in particolare della Toscana. Mette tutto il suo know-how e tutto il suo cuore (oltre a una buona dose di sperimentazione) per creare vini di eccellenza e rendere la produzione vinicola totalmente ecologica.<\/p>\n<\/div>

\n\t\n\t\tSCOPRITE I VINI\t<\/a>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=\"yes\"][vc_column offset=\"vc_hidden-lg\"][vc_single_image image=\"1358\" img_size=\"full\"]

Gestatten: Damiano Maurini, unser Mann f\u00fcr Spitzenweine.<\/h4>

Hinter jedem guten Wein steht ein guter \u00d6nologe. Und mit Damiano Maurini konnten wir einen fantastischen \u00d6nologen f\u00fcr il Salotto begeistern. Der Diplom-\u00d6nologe und Diplom-Agartechniker ist ein absoluter Kenner der Region: Seit 2003 arbeitet er in den bedeutenden Weinanbaugebieten Mittelitaliens und hier insbesondere der Toskana. Dieses Know-how setzt er aus vollem Herzen und mit einem ordentlichen Schuss Experimentierfreude f\u00fcr uns, f\u00fcr Spitzenweine und f\u00fcr eine rundum \u00f6kologische Weinherstellung ein.<\/p>\n<\/div>

\n\t\n\t\tWEINE ENTDECKEN\t<\/a>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row_content\" content_placement=\"middle\" css=\".vc_custom_1599034407148{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;padding-top: 100px !important;padding-bottom: 50px !important;background-image: url(https:\/\/ilsalotto.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Inhaltsbild_Bild.jpg?id=1369) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\" el_class=\"spacer-home\"][vc_column]
``Ovviamente restiamo fedeli al Sangiovese. Ma deve pur esserci un pizzico di avventura. Ecco perch\u00e9 il Salotto sperimenta anche vitigni come lo Chardonnay, che per il calore della Maremma sono quasi un'idea visionaria.``<\/h5>

Damiano Maurini<\/p>\n<\/div>

\n\t\n\t\tAll'azienda vinicola\t<\/a>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\".vc_custom_1602166349629{margin-top: -15px !important;}\"][vc_column width=\"1\/3\" css=\".vc_custom_1601972370160{margin-bottom: -35px !important;}\"][\/vc_column][vc_column width=\"1\/3\" css=\".vc_custom_1601972373354{margin-bottom: -35px !important;}\"][\/vc_column][vc_column width=\"1\/3\"][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=\"yes\"][vc_column width=\"2\/3\" offset=\"vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs\"][vc_single_image image=\"7384\" img_size=\"full\" css=\".vc_custom_1632916654872{margin-bottom: -35px !important;}\"][\/vc_column][vc_column width=\"1\/3\" css=\".vc_custom_1602229277942{margin-top: -30px !important;padding-bottom: 25px !important;}\" offset=\"vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs\"][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=\"yes\"][vc_column offset=\"vc_hidden-lg\"][vc_single_image image=\"1358\" img_size=\"full\"][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row_content\" content_placement=\"middle\" css=\".vc_custom_1599034407148{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;padding-top: 100px !important;padding-bottom: 50px !important;background-image: url(https:\/\/ilsalotto.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Inhaltsbild_Bild.jpg?id=1369) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\" […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":130,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6298","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6298"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7674,"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6298\/revisions\/7674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ilsalotto.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}